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メニュー
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商品開発
常にお客様へ新しい満足を届けるために、積極的なメニュー開発に取り組んでおります。
スガキヤのこだわり
PRIDE
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メニューづくりのこだわり
スガキヤラーメンは安いのにどうしておいしいの？その秘密は食材選びにあります。
目利きで選んだ厳選の「唯一無二」の食材を、パートナー企業との信頼関係と企業努力で皆様にお届けしています。
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現地視察
生産現場に直接出向き、原材料が安心・安全に生産されているかどうかをしっかりと確認します。
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目利き
目利きのプロが選りすぐりの素材を仕入れます。お客様の口に入るものだからこそ、素材選びは妥協せず、手間暇を惜しみません。
04
試作・製造
理想の味を求めて何度も試作を重ねます。完成した商品は工場で安定した品質管理のもと製造されます。
02
味・品質へのこだわり
こだわりの材料をこだわりの製法で美味しく調理します。
おなじみのラーメンはもちろん、開業当時から提供している甘味にもとことんこだわっています。
甘味へのこだわり
なめらかさの追求
ラーメンとも相性バッチリの、軽いくちどけが特徴のスガキヤソフトです。
甘味へのこだわり
希少品種の小豆
希少品種の北海道産大納言小豆を100%使用。
ふっくらとした粒感と上品な甘さが特徴でぜんざいの美味しさを引き立てます。
具材へのこだわり
肉＆メンマ
スガキヤは、“焼豚”ではなく“肉”と呼びます。その理由は、焼かずに、蒸すからです。だからとろけるようなやわらかさの“肉”になります。
収穫したその日に30分以上ボイル。20日以上天日で乾かし、旨みを引き出します。だからあのシャキシャキ食感のメンマになります。
麵へのこだわり
二層麵
独自製法で、外側はしなやか、内側はコシがあって、スープによく絡むのが特徴です。
スープへのこだわり
豚骨×魚介のWスープ
⚫︎雑節などの出汁素材
上質な素材を選び、昔ながらの製法で丁寧に作った雑節を使用しています。
魚介出汁は数種類の魚介（カツオ・サバなど）＋昆布だしを合わせた和風テイスト。
いつもの味を美味しく召し上がっていただけるよう、店頭でスープを混ぜて完成させています。
大量の豚ガラを2時間以上炊き込んで甘みのある白湯スープを作ります。
雑節を機械で粉末状に削ります。
均一した大きさの出汁粉になるように削り刃のメンテナンスも欠かせません。
店舗で出汁をとって、豚骨白湯スープと合わせて完成！
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利用シーンへのこだわり
ランチやディナー、買い物ついで、学校帰り、仕事の合間、週末のごほうびにも。どんな利用シーンにもすっと馴染んで、毎日の暮らしに寄り添う、それこそがスガキヤが目指す利用シーンへのこだわりです。
シーン1
家族みんなで利用できる！
スガキヤは特にお子様のいるご家庭のお客様にはぴったり！ラーメンも甘味も、家族の“食べたい”を一つのテーブルでご用意できます。
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シーン2
ビジネスマンの
忙しい昼食に
次の打ち合わせまでの時間にお昼を食べないといけない…！でもご飯の提供時間が心配…。スガキヤは提供スピードに自信があります！忙しく働く方のおなかをしっかり満たしつつお財布にも優しい、それがスガキヤです。
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シーン3
学校帰りの学生に
放課後の帰り道、友だちと気軽に立ち寄れる場所としてスガキヤは親しまれています。部活終わりの小腹を満たしたり、テスト勉強の合間に一息ついたり、学生の日常に寄り添う“いつもの味”として利用されています。
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シーン4
カフェタイムのお供に
休日のひととき、気の合う友だちと気軽に集まれる“カフェ感覚”のスガキヤ。甘味を片手に近況を語り合ったり、デザートを食べながらゆっくり過ごしたり、女子会感覚でリラックスしながらお過ごしいただけます。
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シーン5
晩ごはんにもピッタリ！
一日の終わりにほっとできる、やさしい和風とんこつの味。仕事帰りにも家族の夕食にもぴったり。気取らずおいしく、心もお腹も満たしてくれる、そんな晩ごはんがスガキヤにはあります。
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スガキヤ公式アプリで
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お得なクーポンも！
